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冷や麦アボカド天ぷら添えのお昼ご飯


先日のお昼。 IMGP3199-001
息子たちはそれぞれのお友達と遊びに行っちゃうし、夫はゴルフ。
家に誰もいないのんびり一人ランチ。

アボカドは夫の大好物で、
夫はわさび醤油で食べるのが好きなのですが
私は火を通すほうが好き。
堅すぎずやわらか過ぎず、緑と黒のちょうどいい色具合のアボカドを見つけたので
天ぷらにしてみました。
IMGP3194.jpg
衣は強力粉とお水だけ。
ちょっぴり香付けに、バジルのみじん切りを衣に混ぜました。
衣は
粉1に対して、水は1.5くらい。
あまりこねると、衣が重くなってしまうので
さっくりと。
だまになっていても大丈夫。
水と粉がなんとなく混ざればOK。
170度の油で表面がカラッと上がったら出来上がり。
アボカドに火を通すと
青臭さ(これも好きですが)なくなって、甘味が出ます。
IMGP3194.jpg
冷や麦には
庭で繁殖し始めたシソ
ゆでオクラ
トマト
納豆
アボカド天ぷら
を添えました。
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