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ゴーヤチップス

ゴーヤチップス
今日の晩御飯のおかずの一つだったのですが、
ゴーヤチャンプル大嫌いな子供たちにも思いのほか好評の
ゴーヤチップス。

ワタをスプーンでそぎ取って、薄くスライス。
水気をペーパーで拭き取った後コーンスターチ(片栗粉がなかったので)をまぶして
中~高温で揚げました。仕上げにはゴマ塩を軽く振りました。

スライスした後で
1)水にさらしてから揚げる
2)水にさらさないで揚げる
で、苦味がどう違うか確かめてみましたが、同じでした^^;

お弁当のおかずにもよさそうだな~とアップしてみました。
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